近日，為了弘揚(yáng)優(yōu)秀飲食文化，倡導(dǎo)校園健康飲食風(fēng)尚，提升食堂服務(wù)水平，提高團(tuán)隊(duì)的合作互助意識(shí)，活躍食堂工作氛圍，宿遷經(jīng)貿(mào)高職學(xué)校食堂舉辦了學(xué)生餐廳廚師廚藝大賽。

比賽伊始，湯沛副校長強(qiáng)調(diào)，此次大賽對(duì)校園食堂工作展示有著重要意義，并祝愿選手取得優(yōu)異成績。大賽規(guī)則嚴(yán)格，參賽選手需使用統(tǒng)一提供的食材和佐料，在60分鐘內(nèi)完成一葷一素兩道指定菜品。評(píng)委將從烹飪操作規(guī)范性、菜品色香味等多維度評(píng)分，評(píng)選出各菜品的一、二等獎(jiǎng)。

比賽過程中，幫廚師傅精心準(zhǔn)備食材。選手們?cè)诟鞑似分谱魃媳M顯精湛廚藝，清炒土豆絲切工精細(xì)，翻炒迅速，口感爽脆；紅燒肉選料講究，煎制燉煮火候精準(zhǔn)，肉質(zhì)酥軟，湯汁香濃；鹵雞腿慢火入味，色澤紅亮，鮮嫩多汁。比賽間隙，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與家長、學(xué)生和教師代表舉行座談會(huì)，認(rèn)真聽取各方對(duì)食堂工作的評(píng)價(jià)與意見，要求后勤主任現(xiàn)場(chǎng)回應(yīng)問題并提出整改措施，確保師生滿意、家長放心。

評(píng)審環(huán)節(jié)，評(píng)委們認(rèn)真品嘗打分，全面評(píng)估菜品色香味、火候、食材搭配及創(chuàng)意等方面。最終，比賽結(jié)果揭曉。一食堂廚師葛恒春、周衛(wèi)國獲得一等獎(jiǎng)，二食堂廚師徐光照、一食堂廚師平波獲得二等獎(jiǎng)。

這樣的活動(dòng)不僅豐富了學(xué)校的文化氛圍，也展示了食堂廚師的專業(yè)素養(yǎng)，讓大家感受到了學(xué)校對(duì)師生餐飲質(zhì)量的重視。