為深入挖掘宿遷傳統(tǒng)飲食文化，促進(jìn)地方特色美食的傳承與創(chuàng)新，4月21日，宿遷開(kāi)放大學(xué)成立宿遷飲食文化研究工作室。該工作室將致力于整合學(xué)術(shù)資源與行業(yè)力量，推動(dòng)宿遷飲食文化與經(jīng)濟(jì)社會(huì)的融合發(fā)展。江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)胡畏、資深級(jí)中國(guó)烹飪大師潘振生、南京南玻薈總經(jīng)理陳劍敏等業(yè)界專家受邀出席，為工作室提供學(xué)術(shù)與實(shí)踐支持。

成立儀式上，校黨辦主任仝西廣宣讀了飲食文化工作室成立的通知。校黨委委員李娟在致辭中表示，工作室的成立是學(xué)校深化產(chǎn)教融合、服務(wù)地方發(fā)展的重要舉措，未來(lái)將重點(diǎn)開(kāi)展飲食文化研究、技藝傳承及品牌推廣等工作，助力宿遷美食走向更廣闊舞臺(tái)。  

校黨委委員、副校長(zhǎng)高恩廣與胡畏共同為工作室揭牌，并向潘振生、陳劍敏等頒發(fā)顧問(wèn)聘書(shū)。胡畏在發(fā)言中指出，宿遷飲食文化底蘊(yùn)深厚、特色鮮明，工作室的成立為系統(tǒng)化保護(hù)與創(chuàng)新提供了平臺(tái)，行業(yè)協(xié)會(huì)將全力支持其建設(shè)。企業(yè)代表亦表示，將積極參與工作室的產(chǎn)學(xué)研合作，共同探索飲食文化賦能經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新路徑。  

高恩廣在總結(jié)中強(qiáng)調(diào)，工作室需立足地方特色，強(qiáng)化學(xué)術(shù)研究與實(shí)踐創(chuàng)新的結(jié)合，同時(shí)加強(qiáng)跨區(qū)域交流合作，推動(dòng)宿遷美食文化的國(guó)際化傳播。學(xué)校將提供全方位保障，確保工作室在人才培養(yǎng)、技藝傳承、產(chǎn)業(yè)融合等方面發(fā)揮引領(lǐng)作用。  

相信在各位嘉賓的共同努力下，宿遷飲食文化研究工作室將為宿遷的飲食文化提供更好的傳承與創(chuàng)新，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入新的活力。 （吳長(zhǎng)青）