為深化黨建與專業(yè)建設(shè)融合，推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新，6月4日下午，宿遷開放大學經(jīng)貿(mào)系黨支部邀請宿遷首批市級非遺、第二批市級老字號——乾隆貢酥第十代傳人劉大勇走進校園，為中西面點專業(yè)學生開展技能培訓與專題講座活動。

校經(jīng)貿(mào)系黨支部書記吳長青在致辭中強調(diào)，此次活動是黨建工作與專業(yè)教育深度融合的重要實踐，旨在讓學生在學習專業(yè)技能的同時，深刻領(lǐng)悟非遺文化蘊含的精神內(nèi)涵，增強文化自信與傳承使命感。

在專題講座中，劉大勇以“乾隆貢酥的前世今生”為主題，講述其歷史淵源與文化內(nèi)涵，介紹制作技藝的傳承發(fā)展，并展示了家族秘方與歷史照片。他表示：“非遺技藝是手藝，更是責任，希望同學們能將這份技藝傳承下去，發(fā)揚光大?！?/span>

在實訓現(xiàn)場，劉大勇演示傳統(tǒng)制作工藝。他細致講解選料關(guān)鍵：“面粉、油脂品質(zhì)是口感基礎(chǔ)。”從精準稱量、揉面醒面到火候把控，逐一示范講解。學生們圍在操作臺前，目不轉(zhuǎn)睛地觀察，積極提問，現(xiàn)場學習氛圍十分濃厚。

活動結(jié)束后，學生們紛紛表示收獲頗豐。中西面點專業(yè)學生葛思彤表示：“劉老師的講解和示范讓我對傳統(tǒng)面點制作有了全新的認識，感受到了非遺技藝的魅力，更堅定了學好專業(yè)技能，傳承非遺文化的決心?！?/span>

黨建領(lǐng)航，匠藝育人。此次活動將非遺文化融入專業(yè)教學，讓學生們掌握了乾隆貢酥的傳統(tǒng)制作技藝，為培養(yǎng)兼具匠心與傳承精神的專業(yè)人才奠定了堅實基礎(chǔ)。未來，經(jīng)貿(mào)系黨支部將繼續(xù)以黨建為引領(lǐng)，開展更多豐富多彩的活動，推動黨建工作與專業(yè)建設(shè)同頻共振、深度融合，為傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才貢獻力量。（席丹丹）