沭陽中專學生苦練基本功，提高專業(yè)技能

近年來，隨著經濟社會的飛速發(fā)展，市場對技能人才的需求日益增多。為滿足這一市場需求，沭陽中專特別注重學生的技能訓練，激發(fā)學生的求知欲和創(chuàng)造力，引導學生自主學習，取得了明顯的效果。

烹飪專業(yè)由教研室主任牽頭，本著“依靠特色吸引人，憑借質量留住人"的教育理念，苦練基本功，重視技能比武，一向走在其它專業(yè)的前列，成為全體師生學習的楷模。該專業(yè)定期開展技能競賽，培養(yǎng)了學生動手能力，激發(fā)了他們競技意識和創(chuàng)新精神，拓寬了視野，為今后的就業(yè)奠定了扎實的專業(yè)基礎。

烹飪專業(yè)學生在學習中苦練基本功，自發(fā)組織了“冷拼”、“食品雕刻”、“面點”等學習小組。在教務處、教研室主任和任課老師的幫助下，小組成員利用專業(yè)課和活動課時間，分組練習、共同討論、共同制作，充分發(fā)揮集體智慧，推出了一件又一件優(yōu)秀作品，為今后參加省和國家級技能大賽奠定良好的基礎。

烹飪專業(yè)一貫重視學生的技能訓練，為學生搭建了成才的平臺，實現(xiàn)了職業(yè)教育與市場需求的對接，有力地推進了地方經濟的可持續(xù)發(fā)展，在社會上也樹立了良好的口碑。