青春，是一個具有奇幻色彩的意象，充盈著無數(shù)想象與幻夢，蘊含著無數(shù)未知與可能。珍惜時光，把握青春，才能開創(chuàng)理想的人生。為了迎接2022年江蘇省職業(yè)院校技能大賽——烹飪項目的比賽，宿遷技師學(xué)院朝氣蓬勃的孩子們個個爭分奪秒、埋頭苦練、勇往直前！

19級大賽班王羽婷、梁研、任艷婷同學(xué)正在熱火朝天的模擬訓(xùn)練面點項目。19級大賽班宋浩楊同學(xué)，正在反復(fù)練習(xí)8分鐘的熱菜項目基本功——切土豆絲。沒有此時的校園一片漆黑，只見烹飪實訓(xùn)室燈火通明，一張張努力地面孔在奔跑。梁研同學(xué)，正在反復(fù)練習(xí)熱菜項目。“老師，我今天冷雕項目模擬訓(xùn)練在規(guī)定的時間內(nèi)全部高質(zhì)量完成！”19級大賽班的單雨欣同學(xué)模擬訓(xùn)練結(jié)束后堅定的告訴高恩奎主任。烹飪專業(yè)刀工技能和擺盤藝術(shù)，對烹飪專業(yè)的學(xué)生尤其重要。

沒有耕耘的土地是沒有收獲的，就像沒有努力的青春是結(jié)不出碩果的。“ 技能訓(xùn)練與專業(yè)理論是相輔相成的，只有二者結(jié)合起來，才能體現(xiàn)最大的價值和作用！”備賽選手們在烹飪實訓(xùn)室利用每天早中晚訓(xùn)練課前的兩個小時學(xué)習(xí)專業(yè)理論，他們努力的模樣和堅定的態(tài)度成為了青春時代最靚麗的風(fēng)景線！比賽在即，需要進一步提升學(xué)生的專業(yè)理論和技能水平，高恩奎主任為了節(jié)省時間，隨便吃一點，就趕緊投入指導(dǎo)訓(xùn)練狀態(tài)中。高恩奎主任追求卓越，永不放棄的耐心指導(dǎo)學(xué)生，一遍學(xué)不會，兩遍教，兩遍做不好，三遍教四遍五遍……

2022年江蘇省職業(yè)院校技能大賽——烹飪項目的鐘聲即將敲響，承載著夢想出發(fā)！鍋碗瓢盆，蘿卜青菜面粉……都要帶來客房練習(xí)技能使用，任何環(huán)境下都阻擋不了反復(fù)訓(xùn)練的腳步。2021年的最后一天12月31日，選手們迎來第一項專業(yè)理論考試，認真?zhèn)淇嫉哪銈儯佑?！第一項理論考試大家都考出了理想的成績，接下來選手們將迎來兩天的實踐比拼，每位選手為了能在賽場發(fā)揮出最好的實力，利用賽余時間進行交錯訓(xùn)練。凌晨五點的窗外，很美！而此時客房已傳來了清脆有力地運刀聲響……客房的地方雖不比烹飪實訓(xùn)室寬敞，但只要心中有烹飪哪里都是屬于你的烹飪操作臺！

參賽選手們，井然有序地排隊入場。比賽如火如荼進行著……中式熱菜項目，中式面點項目，冷雕項目。透過現(xiàn)場直播，選手們那精湛的刀工，嫻熟的動作，斗志昂揚的激情，點燃每位觀賽老師學(xué)生熾熱的心。選手們懷揣喜悅走出賽場，激動的說“老師！這次是我做最好的一次！”時間是最公平的，你付出過多少努力，就會得到多少收獲。精美作品的背后，是你們反復(fù)磨練，用汗水澆灌結(jié)出的碩果，為臺下埋頭苦練的你們點贊……

此次比賽，我院6名參賽選手（學(xué)生5人，教師1人）通過長達兩年的艱苦訓(xùn)練與這幾天的努力拼搏，共取得3金2銀1銅的優(yōu)異成績，我們將繼續(xù)努力，秉承精益求精、追求卓越的精神耕耘的土地是沒有收獲的，就像沒有努力的青春是結(jié)不出碩果的。高恩奎主任強調(diào)：“ 技能訓(xùn)練與專業(yè)理論是相輔相成的，只有二者結(jié)合起來，才能體現(xiàn)最大的價值和作用！”備賽選手們在烹飪實訓(xùn)室利用每天早中晚訓(xùn)練課前的兩個小時學(xué)習(xí)專業(yè)理論。他們努力的模樣和堅定的態(tài)度成為了青春時代最靚麗的風(fēng)景線！