為進一步提升泗洪縣各學(xué)校食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能和整體素質(zhì)，根據(jù)泗洪縣教育局《關(guān)于開展2023年度泗洪縣中小學(xué)食堂廚師廚藝大賽的通知》文件要求，2023年12月24日，2023年度泗洪縣中小學(xué)食堂廚師廚藝大賽(初賽)第一組比賽在泗洪中專舉行。

泗洪中專參賽點有泗洪中專、新星中專、宿遷工專、泗洪中學(xué)、淮北中學(xué)、姜堰高中、第一高中、洪翔中學(xué)、新星中學(xué)、興洪中學(xué)、振洪雙語共計11所學(xué)校廚師參加此次比賽。為了貼近師生用餐情況，所烹制菜肴均為每周食譜中的常規(guī)菜：1大葷（紅燒五花肉）、1小葷（黃瓜彩椒炒雞蛋）、1素菜（芹菜炒千張），且均采用大鍋燒制。本次比賽邀請市監(jiān)部門1人，衛(wèi)健部門1人，各參賽校食堂負責(zé)人1人擔(dān)任評委（除泗洪中專），分別從色、香、味三個方面對三道菜品進行綜合評分。

本次大賽，泗洪縣教育工委委員裴昌松同志、縣政府教育督導(dǎo)室副主任江遠航同志蒞臨現(xiàn)場進行賽事要求并鼓勵各位選手在本次大賽中賽出風(fēng)格、賽出水平，同時強調(diào)要注意比賽過程中的安全、規(guī)范和衛(wèi)生。經(jīng)過評分、計票，泗洪興洪中學(xué)、江蘇省泗洪中等專業(yè)學(xué)校的廚師分別得到了各位評委的好評，將參加2023年度泗洪縣中小學(xué)食堂廚師廚藝大賽(決賽)。

（圖為縣教育工委委員裴昌松同志品嘗點評）

（縣政府教育督導(dǎo)室副主任江遠航同志）

（圖為縣教育工委委員裴昌松同志與泗洪中專校長沈新良同志現(xiàn)場交流）

（評委點評）

（評委點評）

本次廚藝比賽為廚師們提供了一個切磋技藝、展示才華的舞臺，并完美展現(xiàn)了各位廚師的合作意識、服務(wù)意識和工匠精神?；顒咏Y(jié)束后參賽選手紛紛表示將以本次廚藝比賽為契機，努力提高烹飪技能，制作出更多更好的“營養(yǎng)、安全、健康、美味”菜肴，為全校師生的“幸福餐桌”保駕護航。