為提高我校烹飪專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，深化校企協(xié)同育人實(shí)踐，我校經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與社會(huì)服務(wù)系于4月10日，組織中餐烹飪和中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)近50名學(xué)生走進(jìn)雙星國(guó)際酒店，開(kāi)展企業(yè)認(rèn)知實(shí)踐活動(dòng)。經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與社會(huì)服務(wù)系黨支部副書(shū)記席丹丹和班主任、專(zhuān)業(yè)教師一同前往參觀學(xué)習(xí)。

雙星國(guó)際酒店位于宿遷市湖濱新區(qū)美麗的駱馬湖畔，是五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化智能高端酒店。本次活動(dòng)，我系師生受到了酒店方的熱情接待，人事部王偉經(jīng)理和安保部吳經(jīng)理帶領(lǐng)同學(xué)們參觀酒店的中餐廚房、西餐廚房、宴會(huì)廳、康樂(lè)中心等主要運(yùn)營(yíng)部門(mén)。王經(jīng)理對(duì)酒店的發(fā)展歷程、企業(yè)文化以及發(fā)展理念等做了具體詳實(shí)的介紹，使同學(xué)們對(duì)酒店行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)有了充分了解。 

參觀交流中，同學(xué)們聽(tīng)取了酒店廚師部王主廚對(duì)廚房崗位介紹和各部門(mén)任職要求，同時(shí)介紹了酒店菜品出品標(biāo)準(zhǔn)要求。他強(qiáng)調(diào)，作為一名廚師不僅要有過(guò)硬的基本技能，還要有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)，希望同學(xué)們?cè)趯W(xué)校要努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)。參觀過(guò)程中，同學(xué)們不斷與酒店人員交流參觀學(xué)習(xí)心得，咨詢烹調(diào)、面點(diǎn)制作等相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)。省藝馨雙師型名師工作室羅義老師和酒店廚師長(zhǎng)就烹飪專(zhuān)業(yè)校企共育的人才培養(yǎng)路徑，以及職業(yè)學(xué)校如何助力地方餐飲行業(yè)發(fā)展等進(jìn)行了深入交流探討。 

最后，席丹丹對(duì)雙星國(guó)際酒店提供的參觀學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和熱情接待表示感謝，并對(duì)此次參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)進(jìn)行了總結(jié)。她說(shuō)，民以食為天，美食是人民美好生活的向往，我們要熱愛(ài)餐飲行業(yè)，熱愛(ài)廚師這個(gè)職業(yè)。鼓勵(lì)同學(xué)們要堅(jiān)守職業(yè)初心、踐行工匠精神，勇于擔(dān)當(dāng)、勤學(xué)苦練、善于實(shí)踐、不斷創(chuàng)新，早日成長(zhǎng)為新時(shí)代優(yōu)秀名廚。

本次參觀活動(dòng)，同學(xué)們感受到了雙星國(guó)際五星級(jí)酒店的企業(yè)文化和管理理念，加深了對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)知，同時(shí)，也更加堅(jiān)定了同學(xué)們對(duì)未來(lái)職業(yè)的信心。同學(xué)們紛紛表示，要努力學(xué)習(xí)、苦練烹飪技能，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（席丹丹、羅義、吳媛媛）