為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，保障師生飲食健康，近日，宿遷經(jīng)貿(mào)高職校黨委委員、副校長湯沛帶領(lǐng)專項(xiàng)檢查組，對學(xué)校食堂食材質(zhì)量、衛(wèi)生安全等工作開展全面督查。食堂負(fù)責(zé)人劉春雷及食堂員工陪同檢查。

檢查組深入食堂后廚、倉儲間及加工區(qū)域，重點(diǎn)核查了食品原料采購渠道、保質(zhì)期管理、蔬菜新鮮度、炊具設(shè)備安全及環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。湯沛強(qiáng)調(diào)，食品安全是校園工作的重中之重，必須嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，確保每一環(huán)節(jié)可追溯、無疏漏。  

在檢查過程中，湯沛詳細(xì)詢問了食材供應(yīng)商資質(zhì)、食品留樣制度及餐具消毒流程，要求食堂員工強(qiáng)化責(zé)任意識，杜絕過期或變質(zhì)食材進(jìn)入加工流程。針對近期高溫天氣，他還特別叮囑要加強(qiáng)蔬菜、肉類等易腐食品的保鮮管理，確保師生用餐安全。食堂負(fù)責(zé)人劉春雷表示，將立即落實(shí)檢查組提出的整改意見，進(jìn)一步優(yōu)化倉儲分類標(biāo)識，加強(qiáng)員工操作規(guī)范培訓(xùn)。  

此次檢查是學(xué)校“食品安全月”專項(xiàng)行動的重要一環(huán)。宿遷經(jīng)貿(mào)高職校始終將師生健康放在首位，通過定期巡查、突擊抽查和師生滿意度調(diào)查相結(jié)合的方式，筑牢校園食品安全防線，為教育教學(xué)工作提供堅(jiān)實(shí)后勤保障。