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泗洪中專舉辦烹飪專業(yè)基本功競賽

12月22日，泗洪中專在烹飪實訓(xùn)基地舉辦基本功比賽。來自15烹飪（1）、(2)、（3）班及14烹飪（1）、（2）班共98名選手參加了本次競賽。本次比賽設(shè)置中餐熱菜、中餐冷拼、中餐面點、果蔬雕刻四個比賽項目，所有選手均需參加烹飪理論測試、基本功比賽、規(guī)定品種比賽和自選品種比賽，以考核烹飪專業(yè)學(xué)生基本素質(zhì)和技能為主，全面檢驗了我校中職烹飪專業(yè)技能教學(xué)水平。

     本次比賽學(xué)生整體水平較往年有了很大的提高，多數(shù)學(xué)生對理論知識掌握全面，基本功扎實，技能規(guī)范、熟練，創(chuàng)新意識強，涌現(xiàn)出了許多優(yōu)秀的作品。舉辦這次烹飪基本功競賽目的是激發(fā)學(xué)生學(xué)技術(shù)、比技能的熱情，同時也是展示我校烹飪專業(yè)教學(xué)改革和實踐教學(xué)成果。

    （泗洪中專 楊存宏）