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淮海技師學院組織開展餐飲住宿行業(yè)技能鑒定現(xiàn)場見聞

大廳內(nèi)人聲靜謐，聽不到一絲交談聲，十余名服務人員身著統(tǒng)一裝束，飛快地在圓桌旁穿梭，靈巧地將餐具擺放整齊，一旁的考官不時地來回查看，不時在記分簿上寫下分數(shù)，這是2012年宿遷餐飲住宿行業(yè)技能培訓國際飯店鑒定考場的一個剪影。今年以來，我市十數(shù)家星級飯店的服務人員接受了淮海技師學院培訓中心的統(tǒng)一技能培訓，并分期進行了技能鑒定考試，合格者將獲得全國統(tǒng)一的技能等級證書。

5月23日下午2點，國際飯店會議室內(nèi)一片寂靜，70多名餐飲服務人員正伏在桌上緊張地進行理論考試。答題過程中，每位考生均神情專注，認真作答，考試現(xiàn)場非常有序。理論考試結(jié)束后，這些服務人員還要分別來到客房、前臺、大廳等進行實踐考試。根據(jù)個人工種不同，他們的考試內(nèi)容也不盡相同。七十多名餐飲服務人員分別參加餐飲服務、客房服務、前臺服務、廚師服務等多項考試。理論考試和實踐考試全部及格者方可獲得餐飲住宿行業(yè)技能等級初級證書。

據(jù)介紹，星級酒店服務人員參加技能培訓只是我市餐飲住宿行業(yè)培訓的第一步，未來小型飯店和賓館住宿從業(yè)者也將進行技能培訓，以提升全行業(yè)服務人員的整體素質(zhì)。