為增強(qiáng)學(xué)校食堂管理透明度，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，6月9日，宿遷經(jīng)貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校開展“食堂開放日”活動，邀請學(xué)生及家長代表走進(jìn)食堂，全程監(jiān)督食材驗收、加工烹飪等環(huán)節(jié)，零距離體驗校園餐飲服務(wù)的規(guī)范化流程。 

全程觀摩：見證“舌尖上的安全”?；顒訌脑绯科唿c持續(xù)至午間用餐結(jié)束，共設(shè)置驗菜、洗菜、切菜、炒菜、打菜及交流六大環(huán)節(jié)。早上七點在食堂負(fù)責(zé)人劉春雷引導(dǎo)下，來自各系的20余名學(xué)生代表及2名家長代表觀摩了食材驗收區(qū)。此環(huán)節(jié)，校黨委委員、副校長湯沛，校紀(jì)委副書記王衛(wèi)東兩位領(lǐng)導(dǎo)全程參加。代表們認(rèn)真仔細(xì)觀摩驗菜全過程。湯沛副校長更是向?qū)W生及家長介紹了蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材的驗收要點、驗收標(biāo)準(zhǔn)，并向?qū)W生和家長強(qiáng)調(diào)是凡出現(xiàn)問題的食材我們堅決向供貨商說“不”，確保進(jìn)入食堂的食材的新鮮、衛(wèi)生、安全。洗切環(huán)節(jié)，食堂師傅規(guī)范的清潔流程和刀工操作贏得一致好評。炒菜區(qū)火候掌控與調(diào)味搭配的演示，更讓代表們直觀感受到食堂烹飪的專業(yè)性。就餐過程中，校黨委書記尤洪法、院辦主任曾昭進(jìn)兩位領(lǐng)導(dǎo)陪同家長和學(xué)生觀摩了學(xué)生們午餐情況，尤書記對此次活動給予高度重視，并要求要經(jīng)常組織此類活動，讓家長放心、讓學(xué)生放心。家長代表張先生說：“親眼看到食材從驗收到清洗，從烹飪到進(jìn)入學(xué)生口中的全過程，對孩子在校飲食安全更加放心了?！?/span>

互動評分：以監(jiān)督促提升?；顒又校瑢W(xué)生及家長代表根據(jù)衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范、技術(shù)水準(zhǔn)等指標(biāo)對各環(huán)節(jié)現(xiàn)場打分。校方將根據(jù)評分結(jié)果，對總分第一的食堂班組給予員工獎勵，排名末位的班組則要求需整改反思。食堂負(fù)責(zé)人劉春雷介紹，此舉旨在通過激勵機(jī)制推動食堂服務(wù)持續(xù)優(yōu)化。

家校共治：構(gòu)建長效監(jiān)督機(jī)制。在最后的交流座談會上，代表們就菜品多樣性、營養(yǎng)搭配等問題提出建議。學(xué)校后勤處表示，將梳理意見并落實改進(jìn)，同時計劃每學(xué)期定期開展開放日活動，推動家校監(jiān)督常態(tài)化。

此次開放日活動通過“透明廚房”與“共治餐桌”的形式，不僅消除了家長對校園食品安全的疑慮，也為提升學(xué)生就餐滿意度搭建了有效溝通平臺。學(xué)校強(qiáng)調(diào)，未來將持續(xù)強(qiáng)化食堂管理，守護(hù)師生“舌尖上的幸福”。