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項(xiàng)目教學(xué)法在中職“服裝制作”教學(xué)中的實(shí)踐與思考

【摘要】在深刻領(lǐng)會(huì)項(xiàng)目教學(xué)法的內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，把項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用到中職服裝制作教學(xué)當(dāng)中，根據(jù)項(xiàng)目教學(xué)法的要求，將與服裝制作的相關(guān)專業(yè)課程內(nèi)容整合一個(gè)個(gè)相對獨(dú)立的項(xiàng)目。學(xué)生在直接全程參與項(xiàng)目教學(xué)過程中，有效地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了教與學(xué)的效果。同時(shí)通過項(xiàng)目教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法的比較及對項(xiàng)目教學(xué)法在中職服裝制作教學(xué)中應(yīng)用的反思，也對項(xiàng)目教學(xué)法在中職服裝制作教學(xué)中存在的問題規(guī)避提出了見解。

【關(guān)鍵詞】項(xiàng)目教學(xué)法  中職  服裝制作  實(shí)踐與思考

項(xiàng)目教學(xué)法是一種典型的以學(xué)生為中心的教學(xué)方法。它萌芽于歐洲的勞動(dòng)教育思想，最早的雛形是18 世紀(jì)歐洲的工讀教育和19世紀(jì)美國的合作教育，經(jīng)過發(fā)展到20世紀(jì)中后期逐漸趨于完善，并成為一種重要的理論思潮。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下親自處理一個(gè)項(xiàng)目的全過程，在這一過程中學(xué)習(xí)掌握教學(xué)計(jì)劃內(nèi)的教學(xué)內(nèi)容。學(xué)生全部或部分獨(dú)立組織、安排學(xué)習(xí)行為，解決在處理項(xiàng)目中遇到的困難，因?qū)W生全方位參與其中，能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，自然能調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，從而能達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。

一、真誠吸納：深刻領(lǐng)會(huì)項(xiàng)目教學(xué)法的內(nèi)涵

項(xiàng)目教學(xué)法在專業(yè)教學(xué)中無疑是一種較為有效的教學(xué)方法，但是要真正理解并應(yīng)用實(shí)際教學(xué)當(dāng)中，必須要弄懂它的內(nèi)涵、實(shí)施環(huán)節(jié)，通過資料的查閱得知：項(xiàng)目教學(xué)法是一種讓學(xué)生在教師指導(dǎo)下，通過完成一個(gè)個(gè)具體而完整的“工作項(xiàng)目”而進(jìn)行學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。它圍繞項(xiàng)目組織和開展教學(xué)，讓學(xué)生直接全程參與教學(xué)過程中，通過體驗(yàn)、感悟、論證、探究，達(dá)到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果的目的。它要求將一個(gè)專業(yè)涉及到的幾門相關(guān)課程整合成一個(gè)個(gè)可以完整實(shí)施的項(xiàng)目，在教師的主持下，學(xué)生通過小組合作工作形式，自行組織完成項(xiàng)目，然后通過作品展示、小組交流、教師評價(jià)，達(dá)到鞏固和深化所學(xué)知識(shí)的效果。在項(xiàng)目教學(xué)中，學(xué)習(xí)過程成為全體學(xué)生參與的創(chuàng)造實(shí)踐活動(dòng)，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項(xiàng)目的過程。學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐過程中，理解和把握課程要求的知識(shí)和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的思想和方法?？梢酝ㄟ^一定的項(xiàng)目讓學(xué)生完成一個(gè)較為完整的生產(chǎn)流程，從中學(xué)習(xí)和掌握原理、材料處理、制造工藝以及機(jī)器的使用與操作。還可以進(jìn)一步組織不同專業(yè)與工種，甚至不同職業(yè)領(lǐng)域的學(xué)生參加項(xiàng)目教學(xué)小組，通過實(shí)際操作，訓(xùn)練其在實(shí)際工作中與不同專業(yè)、不同部門的同事協(xié)調(diào)、合作的能力。

二、用心實(shí)踐：將項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用到服裝制作教學(xué)中

考慮到中職服裝制作培養(yǎng)的目標(biāo)是適應(yīng)現(xiàn)代服裝工業(yè)化生產(chǎn)的中、高級技術(shù)人才，所以在課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)中，有必要將單件服裝制作和工業(yè)化批量生產(chǎn)結(jié)合起來，盡可能的讓學(xué)生接觸到更多的專業(yè)知識(shí)和技能。現(xiàn)以某款男襯衫制作為例，闡述項(xiàng)目教學(xué)法在筆者服裝制作教學(xué)中的情況。具體操作步驟如下：

第一步，確定項(xiàng)目任務(wù)和完成任務(wù)的目的。

男襯衫制作教學(xué)的目的是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。通過教學(xué)激發(fā)學(xué)生對服裝制作的興趣，掌握男襯衫制作生產(chǎn)技能。

第二步，制定教學(xué)計(jì)劃。

首先把男襯衫制作這個(gè)項(xiàng)目分成七個(gè)子項(xiàng)目。第一個(gè)是制定成品規(guī)格和生產(chǎn)工藝單，第二個(gè)是面料選購；第三個(gè)是制板；第四個(gè)是裁剪；第五個(gè)是縫紉；第六個(gè)是質(zhì)量檢查；第七個(gè)是整燙和包裝。具體地說，第一個(gè)子項(xiàng)目是制定成品規(guī)格和生產(chǎn)工藝單。根據(jù)穿著對象，確定男襯衫的款式和成品規(guī)格。成品規(guī)格可從測量人體中得來，也可根據(jù)服裝號(hào)型系列中的標(biāo)準(zhǔn)人體數(shù)據(jù)推算出來；這里我們以測量人體為根據(jù)制定成品規(guī)格。包含的知識(shí)點(diǎn)有：量體的順序，各部位的測量要點(diǎn)、放松量，生產(chǎn)工藝單的相關(guān)知識(shí)等；需學(xué)習(xí)的技能有：量體、制定成平規(guī)格、設(shè)計(jì)填寫生產(chǎn)工藝單等。第二個(gè)子項(xiàng)目是面料選購。包含的知識(shí)點(diǎn)有：與男襯衫有關(guān)的面料知識(shí)、輔料知識(shí)，成本核算等；需學(xué)習(xí)的技能有：用料計(jì)算，面、輔料選購。第三個(gè)子項(xiàng)目是制板。包含的知識(shí)點(diǎn)有：男襯衫的結(jié)構(gòu)制圖順序，制圖中相關(guān)的公式和數(shù)據(jù)，放縫要求、制圖要領(lǐng)、制板紙張的性能和用途，制板要求等；需學(xué)習(xí)的技能有：男襯衫的結(jié)構(gòu)制圖、面料的縮水率計(jì)算、加放縮水率后的1：1的裁剪樣板制作、凈樣板的制作等。第四個(gè)子項(xiàng)目是裁剪，包含的的知識(shí)點(diǎn)有：面料的正反面識(shí)別知識(shí)，單件襯衫排料要求和裁剪要求（工業(yè)排料裁剪需另外安排教學(xué)）；需學(xué)習(xí)的技能有：面料整理、面料正反面的識(shí)別、排、裁剪、檢查裁片和扎包等。第五個(gè)子項(xiàng)目是縫紉，包含的知識(shí)點(diǎn)有：粘合襯的相關(guān)知識(shí)、壓襯的三要素、縫紉的工藝流程、操作安全等；需學(xué)習(xí)的技能有：男襯衫各部位的縫制方法、壓燙粘合襯，以及縫紉機(jī)的線跡調(diào)整等（縫紉機(jī)的操作應(yīng)在此之前安排教學(xué)和訓(xùn)練，這里不必重復(fù)）。第六個(gè)子項(xiàng)目是質(zhì)量檢查，質(zhì)量檢查是服裝生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)，貫穿于生產(chǎn)的始終，在工業(yè)生產(chǎn)中，往往安排一檢、二檢、三檢。考慮到便于教學(xué)，同時(shí)達(dá)到工作項(xiàng)目的訓(xùn)練要求，在這里安排的子項(xiàng)目是工業(yè)生產(chǎn)中的其中一次質(zhì)量檢查。包含的知識(shí)點(diǎn)有：質(zhì)檢的目的和任務(wù)、認(rèn)知工藝單的要求等；需學(xué)習(xí)的技能有：質(zhì)檢的方法和步驟，檢查報(bào)告單的填寫等。第七個(gè)是整燙和包裝，包含的知識(shí)點(diǎn)有：整燙定型的原理，全蒸汽熨斗的工作原理和使用安全，男襯衫整燙的工藝流程，男襯衫整燙的質(zhì)量要求等；需學(xué)習(xí)的技能有：男襯衫的整燙，包裝前的服裝整理、掛吊牌、包裝，裝箱，填寫裝箱單等。

根據(jù)以上列出的項(xiàng)目任務(wù)和需學(xué)習(xí)、掌握的知識(shí)點(diǎn)和技能，在每一個(gè)子項(xiàng)目中設(shè)計(jì)出相應(yīng)的教學(xué)模塊，內(nèi)容主要有工作任務(wù)、技術(shù)理論知識(shí)、技能訓(xùn)練、考核和總結(jié)、教學(xué)要求、時(shí)間安排等。

第三步，教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施。

教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施要充分體現(xiàn)以學(xué)生為主體，小組合作的組織形式，自行組織完成項(xiàng)目任務(wù)。教師主導(dǎo)、引導(dǎo)、組織、參與項(xiàng)目教學(xué)。在這里以第二個(gè)子項(xiàng)目材料選購為例講述教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施過程：

教師提前做好項(xiàng)目任務(wù)書，設(shè)計(jì)好教學(xué)程序等準(zhǔn)備工作。學(xué)生分組制定采購計(jì)劃，在教師的引導(dǎo)下分析解決采購面料前需掌握的知識(shí)以及采購時(shí)可能遇到的問題如面料、輔料的選擇與用量計(jì)算等。如根據(jù)男襯衫的款式特點(diǎn)，確定對面料的共性要求，通常要求吸汗、透氣、厚薄適中，可選擇棉、絲綢、亞麻等偏薄的面料為主。組織學(xué)生到面料市場去購買面料，由各小組自主討論、選擇面料；選擇后，先讓學(xué)習(xí)小組列出選擇此面料的理由，然后小組之間對選擇的面料進(jìn)行相互評判，教師再進(jìn)行點(diǎn)評，并分別打分，最后是測試、考核。

最后一個(gè)子項(xiàng)目完成后，要安排好總的考核和總結(jié)。還可組織學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)學(xué)生制作的服裝作品匯報(bào)展，這樣做不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又使學(xué)生產(chǎn)生了較強(qiáng)的成就感。

三、深刻思考：在比較中讓項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施得更好

1．傳統(tǒng)教學(xué)法的缺點(diǎn)。

第一、課程與課程、教師與教師之間的銜接、溝通不通暢。在服裝制作涉及到面料知識(shí)、制圖與裁剪知識(shí)、縫制與整燙知識(shí)、包裝知識(shí)，在傳統(tǒng)教學(xué)法當(dāng)中，一般由3—4名專業(yè)教師分別任教。由于教師是按課程獨(dú)立開課，之間缺乏銜接與溝通會(huì)遇到麻煩。比如服裝面料，在教學(xué)過程中會(huì)因?yàn)槿狈钍降尼槍π?，講起來比較抽象和枯燥，同時(shí)在教學(xué)中尋找樣布也比較困難；面料、輔料的用量計(jì)算是《服裝結(jié)構(gòu)制圖》課程中安排的知識(shí)，但在實(shí)際操作中，購買面料環(huán)節(jié)就需掌握；制圖與縫制的講授也會(huì)脫節(jié)，帶來的后果是因服裝尺寸缺乏溝通，放縫不能完全根據(jù)服裝縫制的要求，所以會(huì)導(dǎo)致裁剪好的衣片在縫制時(shí)會(huì)遇到種種困難，如尺寸偏大或偏小，甚至有的部位無法縫合到一起?？偟暮蠊菍W(xué)生在學(xué)習(xí)過程中縫制一件衣服不流暢，甚至?xí)霈F(xiàn)不同課程的老師在技術(shù)觀念上相左的情況，給學(xué)生帶來困惑，嚴(yán)重影響教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

第二、學(xué)生的主動(dòng)性、積極性沒有得到充分的調(diào)動(dòng)，影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深了學(xué)生的惰性。

第三、理論教學(xué)區(qū)和實(shí)踐教學(xué)區(qū)分開，傳統(tǒng)教學(xué)法理論與實(shí)踐相對分開，不利于學(xué)生的知識(shí)轉(zhuǎn)化和技能提高，不利于教學(xué)知識(shí)與企業(yè)對人才要求的接軌。

2．項(xiàng)目教學(xué)法的優(yōu)點(diǎn)。

在項(xiàng)目教學(xué)法中，一個(gè)教師作為項(xiàng)目承擔(dān)負(fù)責(zé)人，幾門課的知識(shí)也經(jīng)過整合一起，避免學(xué)科之間難以銜接的問題。在一件衣服制作中整合過的知識(shí)更具針對性與實(shí)用性，更貼近企業(yè)生產(chǎn)，除了可以避免傳統(tǒng)教學(xué)法的種種弊端，還便于學(xué)生的掌握與使用，培養(yǎng)了學(xué)生分析問題、解決問題的能力。既體現(xiàn)了實(shí)踐為主線、學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的教學(xué)觀念，也利于充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)思考的能力。

3．項(xiàng)目教學(xué)法中存在的問題與規(guī)避。

不可否認(rèn)，項(xiàng)目教學(xué)法在服裝制作專業(yè)教學(xué)中是一種有效的教學(xué)方法。但在實(shí)踐過程中也遇到了一些問題，筆者也對問題規(guī)避進(jìn)行了思考：

（1）教師的負(fù)擔(dān)會(huì)加重。由于一個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和涉及到的知識(shí)和技能比較多，因此對老師的要求比較高，教師提前準(zhǔn)備的時(shí)間也比較長，在一定程度上也加重了教師的教學(xué)負(fù)擔(dān)。為此要加強(qiáng)教師教法和技能的培訓(xùn)，讓教師勝任相應(yīng)的教學(xué)項(xiàng)目，教師的教學(xué)負(fù)擔(dān)加重問題，可以通過安排兩、三個(gè)專業(yè)教師每人一個(gè)項(xiàng)目交替進(jìn)行教學(xué)，同時(shí)在安排一名實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師協(xié)助指導(dǎo)，這樣就可以減輕教師的教學(xué)負(fù)擔(dān)，讓教師有了充分的教學(xué)準(zhǔn)備時(shí)間和教師自身技能培訓(xùn)時(shí)間，利于教師精心準(zhǔn)備教學(xué)，使課堂教學(xué)效果更好。教師在承接一個(gè)項(xiàng)目后，也有時(shí)間可針對性的聯(lián)系相關(guān)企業(yè)，進(jìn)行調(diào)研，把企業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)要求和用人要求融合到教學(xué)項(xiàng)目中去，在教學(xué)過程中可安排學(xué)生進(jìn)廠見習(xí)、實(shí)習(xí)，這樣不僅提高了教師對企業(yè)的了解，培養(yǎng)了教師的實(shí)踐技能，還解決了學(xué)校教學(xué)和企業(yè)脫鉤問題，使培養(yǎng)的學(xué)生更符合企業(yè)的要求。

（2）場所的要求會(huì)更高。項(xiàng)目教學(xué)法要求理論教學(xué)場所和實(shí)踐教學(xué)場所的融合。條件好的學(xué)校要建設(shè)現(xiàn)代的理實(shí)一體化教室；條件差一些的學(xué)校，可通過改造操作場所設(shè)備的擺放，設(shè)計(jì)好理論教學(xué)區(qū)，并要有利于學(xué)生的分組研究、討論即可。

（3）評價(jià)的體系會(huì)更全。項(xiàng)目教學(xué)法強(qiáng)調(diào)讓學(xué)生直接全程參與教學(xué)過程中，通過體驗(yàn)、感悟、論證、探究，達(dá)到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果的目的。這種以學(xué)生為主體的教學(xué)方法需要一套科學(xué)的教學(xué)評價(jià)體系，以便檢測教學(xué)效果。每個(gè)項(xiàng)目的教學(xué)評價(jià)體系由項(xiàng)目負(fù)責(zé)人制定，教研組討論、修改后實(shí)施。

 俗話說：教學(xué)有法，教無常法。傳統(tǒng)教學(xué)法不是一無是處，項(xiàng)目教學(xué)法也不是十全十美。教學(xué)法選用的基本原則就是以“適合”為宜?？傊?，職業(yè)教育是一項(xiàng)任重而道遠(yuǎn)的任務(wù)，其教學(xué)方法的改革與創(chuàng)新也是無止境的。教師在給學(xué)生傳授知識(shí)的同時(shí)，要注重學(xué)生技能的培養(yǎng)；在讓學(xué)生學(xué)會(huì)知識(shí)的同時(shí)，還要教會(huì)學(xué)生會(huì)學(xué)知識(shí)；在發(fā)揮教的主導(dǎo)作用的同時(shí)，又要調(diào)動(dòng)學(xué)的主體作用，既重視理論學(xué)習(xí)又要倡導(dǎo)動(dòng)手實(shí)踐，只要我們不斷地更新思想，推動(dòng)教學(xué)方法的革新，就一定能培養(yǎng)出一大批適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者。

參考文獻(xiàn)

[1]馮志剛.項(xiàng)目教學(xué)法在專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用[J].職教通訊，2008（2）